こんにちは、丸山です。
美山の地区で取り組んでいる黒にんにく作りですが、
6月末に初収穫したにんにくを使っての第1弾の試作が出来ました~!
まだ少し水気が多かったり、中を割ってみると、もう少し熟成具合が弱かったりと、
まだまだ試験段階です。
地区のおっちゃんらと、あ~だのこ~だの言いながら検証しています。
しかし、未完成とはいえ、全く酸味も苦味も無い、甘~い黒にんにくで、
みんなニヤニヤしています。
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