こんにちは、丸山です。

美山町の熊壁区での取り組んでいる、”熊壁楽しむ農場”の

にんにくの栽培から、

黒にんにくへの加工・販売も、ようやく販売前の梱包作業までこぎつけました！！！

その名も”京都　美山　ミネラル黒にんにく”です。

有機質肥料とこだわりの岩塩で育て、ミネラルたっぷりの黒にんにくに加工しています。

※明日の25日は、京都市の植物園にて、”熊壁楽しむ農場”の初出店となります。

こんにちは、坂本です。

昨日は、去年から始まった

熊壁楽しむ農場のニンニクの植え付けをしましたー★

今年も南丹広域振興局が勧めている

おいしい食の応援隊の活動メンバーの皆さんと学生ボランティアの皆さんも

ボランティアで来て頂き、ワイワイとかなりのニンニクを植え付ける事が出来ました！！

本当に楽しかったです！！

次は、１１月の追肥予定です！！

こんにちは、丸山です。

美山の地区で取り組んでいる黒にんにく作りですが、

6月末に初収穫したにんにくを使っての第１弾の試作が出来ました～！

まだ少し水気が多かったり、中を割ってみると、もう少し熟成具合が弱かったりと、

まだまだ試験段階です。

地区のおっちゃんらと、あ～だのこ～だの言いながら検証しています。

しかし、未完成とはいえ、全く酸味も苦味も無い、甘～い黒にんにくで、

みんなニヤニヤしています。

有機質肥料と岩塩のみで栽培したにんにくだからだと確信しています！！！

こんにちは、丸山です。

美山の地区で取り組んでいるにんにくの収穫も終わり、

現在、ハウス内で乾燥を行っています。

初年度にしては、なかなかの出来栄えで、一安心です！

こんにちは、坂本です！

京丹波のニンニクがもうすぐ収穫になりまーす☆

とう（花芽）も出てきます。
養分がそちらに吸い取られてしまうので取り除きました☆

収穫が楽しみです☆